То что нужно настоящему мужыку!

Как дореволюционные кондитерские стали советскими концернами

Екатерина Безуглова

Тройка известных российских кондитерских производств, чьи сласти мы и сегодня видим на полках супермаркетов, начинала свой легендарный рост с лавочек в Москве XIX века. Достигнув популярности еще до революции, они все прошли через советский период и радуют нас знакомыми вкусами детства.

Фабрика Абрикосова — концерн «Бабаевский»

Это известное производство ведет свое начало с 1804 года. Петр Акимович Бабаев, чье имя носила фабрика, был не кондитером, а известным революционером. Именно под его руководством популярная до революции фабрика Абрикосовых была национализирована.

А началось все с того, что в конце XVIII века один крепостной крестьянин увлекся кондитерским делом: Степану Николаеву удавались вкуснейшие пастила и мармелад. Разбогатев на частных заказах, Николаев выкупил себя и семью у помещицы и сделал из своего прозвища Обрекосов необычную и вкусную фамилию — его потомки, продолжившие дело, стали Абрикосовыми. Он перебрался в Москву и открыл там в 1804 году свою первую лавку.

Три поколения Абрикосовых терпеливо ждали, когда же их дело превратится в прибыльный бизнес. И дождались: внук зачинателя Алексей владел уже целой сетью кондитерских, чайных и кофеен, а его продукция продавалась в шести крупных городах Российской империи. В 1902 году фабрикант заказал строительство дома для семьи в стиле модерн — именно этот фасад украшает сейчас логотип «Бабаевского». К началу XX века на фабрике Абрикосова работало уже около двух тысяч человек, а в ассортименте были и карамель, и конфеты, и шоколад, и бисквиты, которые давали по 2,5 миллиона рублей каждый год.

Кондитерская Эйнема — фабрика «Красный Октябрь»

У истоков этого завода стоял немец Фердинанд Теодор фон Эйнем. В Москву он прибыл в 1850 году с целью начать собственное дело. На Арбате был устроен небольшой цех по производству шоколада и сладостей, а на Театральной площади вместе с партнером Юлиусом Хойссом Эйнем устроил кондитерскую. Разбогатев через 20 лет, предприниматели купили новую паровую машину и стали строить завод на берегу Москвы-реки.

Вкусам москвичей они пытались угодить сваренными вкрутую конфетами, шоколадом, пастилой, печеньем, бисквитами, имбирными пряниками, глазированными фруктами и халвой. Хорошо была организована и реклама: известные художники (Врубель и Бенуа) рисовали обертки, а собственный композитор бренда сочинял шедевры типа «Шоколадного вальса». Конфеты фабрики рекламировали и летающие над Москвой дирижабли.

В 1922 году фабрика официально стала называться «Красный Октябрь», прибавляя еще несколько лет «бывший Эйнем» на своих плакатах. В военные годы выпускался кашевый концентрат и шоколад для летчиков и подводников «Кола». Ну и конечно, символом советского периода на фабрике стала шоколадка «Аленка».

Производство А. Сиу и Ко — фабрика «Большевик»

Еще одно крупное производство начало свое становление с маленького магазинчика на Арбате, который принадлежал французу Адольфу Сиу. Его сыновья и племянник, благодаря созданию новых оригинальных сладостей, значительно увеличили обороты фирмы: они торговали жженым кофе, сливочной карамелью, детскими шоколадными наборами «Азбука», «История» и «География» с заданиями и головоломкам. Но самым знаменитым их рецептом остается легендарное печенье «Юбилейное», созданное в 1913 году в честь 300-летия дома Романовых.

После революции развитое производство было национализировано и стало Государственной кондитерской фабрикой № 3, а уже в 1920 получило название «Большевик». Из ассортимента исчезли непонятные новой власти названия «Рембрандт», «Миньон», «Коппелия», а появились «Авиатор», «Парашют», «День воздушного флота СССР». 1967 год стал вторым рождением знакомого бренда «Юбилейное», выпущенного в честь юбилея дома Романовых. Теперь печенье «заново» изобрели к 50-летию Октябрьской революции.

В той или иной форме собственности эти бренды существуют и сегодня, продолжая традиции русских кондитеров и доказывая, что любовь к сладкому вне времени и политики.


Источник: https://travelask.ru/blog/posts/25210-kak-dorevolyutsionnye-...


Источник: Как дореволюционные кондитерские стали советскими концернами
Опубликовал:
Теги: история город бизнес 3 власть детская

Комментарии (2)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Виктор М 
И следующий рассказ: "Как советские концерны стали барахолками"...
serge panther 
А нынешняя воровская мразь развалила страну.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Нищие и нищенство в дореволюционной России
Нищие и нищенство в дореволюционной России
10
Мужской журнал 09:00 10 май 2021
Стоимость продуктов дореволюционной России на современные деньги
Стоимость продуктов дореволюционной России на современные деньги
45
Мужской журнал 10:01 09 май 2021
Как провести анализ воды в домашних условиях. Как провести анализ воды в домашних условиях.
Как шапка богатырей стала буденовкой
Как шапка богатырей стала буденовкой
5
Мужской журнал 12:01 23 фев 2021
Пророк о возрождении Советского Союза
Пророк о возрождении Советского Союза
81
Мужской журнал 06:00 02 мар 2021
Как нацистская ракетная программа ФАУ стала базой советской ракетно-космической программы
Как нацистская ракетная программа ФАУ стала базой советской ракетно-космической программы
6
Мужской журнал 09:01 09 мар 2021
Почему Китай не сможет стать главной державой планеты
Почему Китай не сможет стать главной державой планеты
43
Ваши новости 00:30 29 апр 2021
Концерн Daimler отзывает более 1 миллиона машин
Концерн Daimler отзывает более 1 миллиона машин
0
Авто-Тема 20:11 15 фев 2021
Жириновский предложил переименовать должность президента России
Жириновский предложил переименовать должность президента России
39
Ваши новости 14:16 04 май 2021
Почему «Жигули» перестали быть «Жигулями» и стали «Ладой». Рассказываю причины.
Почему «Жигули» перестали быть «Жигулями» и стали «Ладой». Рассказываю причины.
8
Авто-Тема 07:33 08 апр 2021
Советские мифы про Леонида Брежнева.
Советские мифы про Леонида Брежнева.
162
Ваши новости 15:31 27 фев 2021
Не забудем Беслан. О погибшем воине, ставшем легендой ещё при жизни
Не забудем Беслан. О погибшем воине, ставшем легендой ещё при жизни
13
Мужской журнал 10:01 08 май 2021
В Соединённых Штатах беспилотное такси Waymo застряло на дороге и сбежало от техподдержки
В Соединённых Штатах беспилотное такси Waymo застряло на дороге и сбежало от техподдержки
0
Авто-Тема 17:31 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства