То что нужно настоящему мужыку!

Как высокомерие миллионера Вандербильта помогло изобрести чипсы

Немного истории

Изобрели эту закуску более века назад — и произошло это важное для любителей фастфуда событие летом 1853 года в США в местечке под названием Саратога-Спрингс. Джордж Крам служил поваром в дорогом ресторане, фирменным блюдом которого являлся жаренный во фритюре картофель. Вечером в заведение заглянул миллионер Корнелиус Вандербильт. Как и прежде, он заказал картошку фри. Когда ему принесли заказ, он позвал официанта и потребовал нарезать корнеплоды тоньше — сделал он это из вредности, или его действительно не устроила нарезка, неизвестно.

Шеф-повар критики не принял и захотел отомстить магнату — нарезал овощи очень-очень тонко, после чего обжарил в кипящем масле. Новое блюдо очень понравилось посетителю. С тех пор богач и его товарищи стали регулярно наведываться в ресторан и заказывать так называемые чипсы «Саратога». В 1860 году шеф открыл свой собственный ресторан, где картофельная закуска стояла на каждом столике. Рецепт изготовления чипсов быстро разлетелся по всей планете и закуска стала мегапопулярным блюдом.

А как на заводе

Чипсы готовят из настоящего картофеля. Его привозят на производство в специальных машинах-холодильниках. Передняя часть автомобиля поднимается и сырье высыпается наружу в приемный бункер.

Кстати, не все сорта овоща годятся. Подходят те, где много крахмала и практически отсутствует сахар. Картошке придется пройти через воду, огонь и медные трубы.

Через воду

Из бункера корнеплоды следуют в сортировочную машину. Картофель размером менее 4 см не принимается, а отобранный попадает в заготовительные автоматы, из них сырье отправляется уже на производство. Там специальное устройство, внутри которого расположены души, моет картошку, пока она вращается.

Чистое сырье попадает на транспортер, а далее — в еще один сортировочный аппарат. Здесь происходит отбор, осуществляемый вручную, при необходимости удаляют некачественные участки корнеплода.

Испытание огнем

Корнеплоды нарезаются на ломтики соответствующей толщины ножами в барабане, на стенках которого расположено множество острейших лезвий — благодаря им будущие чипсы принимают привычную любому человеку форму. Из одного среднего клубня выходит около 25 ломтей. Затем сырые чипсы промываются от крахмала под струями воды и снова по конвейеру направляются в особо крупный фритюр.

Внутри устройства находится масло, температура которого составляет 150 градусов. Сырье располагается на металлическом поддоне, всего 120 сек - и оно превращается в аппетитную закуску. Дело за малым — добавить специи.

Заключительный этап — медные трубы

Их много и ни одна не похожа на другую. В процессе движения по ним чипсы напыляются приправами. Каждый такой станок производит чипсы нужного вкуса.

Ну а дальше — упаковка и дальнейшая реализация в пункты продаж.


Источник: Как высокомерие миллионера Вандербильта помогло изобрести чипсы
Опубликовал:
Теги: автомобиль будущее Интересно 4 вода бункер

Комментарии (1)

Сортировка: Рейтинг | Дата
marat gleizer 
Мне чипсы нравятся. Я их ем, когда дома нет хлеба!!!
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Что помогло выжить в блокадном Ленинграде?
Что помогло выжить в блокадном Ленинграде?
42
Мужской журнал 08:01 03 фев 2020
Кто такая Андромеда и почему её изображают голой
Кто такая Андромеда и почему её изображают голой
41
Мужской журнал 07:01 15 окт 2018
5 привычек англичан, которые раздражают всех россиян и не только
5 привычек англичан, которые раздражают всех россиян и не только
19
Мужской журнал 12:01 02 ноя 2021
Почему посудную губку нужно класть в стиральную машину: 8 хитрых приемов для легкого быта
Почему посудную губку нужно класть в стиральную машину: 8 хитрых приемов для легкого быта
1
Все о работе руками 10:01 10 окт 2023
«Рискованно»: Погребняк спустилась в метро в «нагом» платье – СМИ
«Рискованно»: Погребняк спустилась в метро в «нагом» платье – СМИ
5
Мужской журнал 10:01 16 дек 2017
8 самых глупых моментов в истории
8 самых глупых моментов в истории
4
Мужской журнал 07:00 14 мар 2021
Пока люди паниковали, главный пекарь Титаника выпивал ликёр, который и спас его в ледяной воде
Пока люди паниковали, главный пекарь Титаника выпивал ликёр, который и спас его в ледяной воде
12
Мужской журнал 09:01 04 окт 2020
Публичный дом, казино и другие тайные места китайского квартала Екатеринбурга
Публичный дом, казино и другие тайные места китайского квартала Екатеринбурга
1
Мужской журнал 13:01 28 фев 2018
Шведская модель с ногами длиннее метра стала секс-символом интернета
Шведская модель с ногами длиннее метра стала секс-символом интернета
4
Мужской журнал 18:01 23 мар 2018
Обаяние Путина помогло столкнуть отношения РФ и Эстонии с «мертвой точки»..
Обаяние Путина помогло столкнуть отношения РФ и Эстонии с «мертвой точки»..
0
Ваши новости 02:01 22 апр 2019
Пугачева=мафия. Дожили до разоблачений…
Пугачева=мафия. Дожили до разоблачений…
9
Ваши новости 13:01 31 янв 2019
ГИБДД представила новые основания для остановки и проверки документов у водителей
ГИБДД представила новые основания для остановки и проверки документов у водителей
0
Авто-Тема 09:14 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства