То что нужно настоящему мужыку!
Чтобы увидеть новый мир, не обязательно уезжать за тысячи километров. Достаточно просто посмотреть по сторона

Суть вещей: поварята



Чтобы увидеть новый мир, не обязательно уезжать за тысячи километров. Достаточно просто посмотреть по сторонам. «Вокруг света» изучает привычные вещи более пристально

По-немецки Sauerkraut, а по-русски «квашеная капуста» — и в Германии, и в России она считается традиционным блюдом национальной кухни. Шеф-поварами, ответственными за ее приготовление, выступают молочнокислые бактерии, те же, что превращают молоко в йогурт или кефир.

На снимке, сделанном с увеличением более чем в 2000 раз, видны палочки и сферы (кокки) их клеток. В условиях дефицита кислорода бактерии сбраживают сахара из капустного сока, превращая их в молочную кислоту. Накапливаясь, она создает характерный кислый вкус блюда, размягчает жесткие листья и подавляет рост плесневых грибов, обеспечивая долгое хранение.

Фото: SPL / LEGION-MEDIA, ISTOCK

Материал опубликован в журнале «Вокруг света» № 5, май 2019


Источник: СУТЬ ВЕЩЕЙ: ПОВАРЯТА
Опубликовал:
Теги: наука вещь 5 Германия кефир

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Скрытая суть медленного секса
Скрытая суть медленного секса
17
Мужской журнал 21:01 22 сен 2017
Фото вещей, разрезанных пополам, демонстрирующие их неожиданную суть
Фото вещей, разрезанных пополам, демонстрирующие их неожиданную суть
5
Мужской журнал 05:00 05 май 2019
Как заменить сломанную плитку в ванной Как заменить сломанную плитку в ванной
9 вещей, которые все женщины хотят в постели 
9 вещей, которые все женщины хотят в постели 
41
Мужской журнал 10:01 02 фев 2018
13 вещей, о предназначении которых просто так не догадаешься
13 вещей, о предназначении которых просто так не догадаешься
5
Мужской журнал 11:01 07 апр 2018
10 сумасшедших вещей, которые делали наши предки
10 сумасшедших вещей, которые делали наши предки
8
Мужской журнал 08:00 01 апр 2018
Три вещи, которые умели делать все советские дети, а сейчас не умеют
Три вещи, которые умели делать все советские дети, а сейчас не умеют
73
Ваши новости 04:01 08 мар 2019
Мистические вещи, которые ученые нашли в пустынях
Мистические вещи, которые ученые нашли в пустынях
4
Мужской журнал 19:00 04 май 2018
10 вещей, которые девушки не подозревают о парнях
10 вещей, которые девушки не подозревают о парнях
4
Все о работе руками 20:01 24 июн 2019
Почему останки Марии Кюри лежат в свинцовом гробу, а ее вещи нельзя трогать 1500 лет
Почему останки Марии Кюри лежат в свинцовом гробу, а ее вещи нельзя трогать 1500 лет
4
Мужской журнал 08:01 04 авг 2018
Истинный размер вещей, который не может не удивлять
Истинный размер вещей, который не может не удивлять
0
Мужской журнал 12:01 16 апр 2019
Вещи, которые забирают у нас жизненную энергию
Вещи, которые забирают у нас жизненную энергию
14
Мужской журнал 06:02 07 апр 2018
Так вот почему Донбасс не в России: о сути происходящего в ЛНР
Так вот почему Донбасс не в России: о сути происходящего в ЛНР
34
Ваши новости 12:01 25 ноя 2017

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства