То что нужно настоящему мужыку!

Сыр с живыми личинками внутри: странные кулинарные традиции жителей Сардинии

Сыр с живыми личинками сырной мухи находится под запретом в странах Евросоюза, США и даже в материковой Италии. Тем не менее на Сардинии его разрешено производить, так как он признан национальным достоянием и культурно-историческим наследием островитян. Но специалисты отговаривают любителей экзотики от употребления этого продукта, так как это может быть небезопасно для здоровья.

Сыр с личинками носит название касу марцу и является блюдом национальной кухни сицилийцев. С итальянского его название переводится как «гнилой сыр». Основу этого странного блюда составляет сыр пекорино, который производят на Сардинии и в некоторых регионах Италии из овечьего молока. Когда сыр пекорино готов, его оставляют на открытом воздухе и дают возможность сырной мухе отложить в него свои яйца. Для привлечения мух в сыре делают небольшие отверстия, куда капают оливковое масло. Поскольку это насекомое часто встречается во всех регионах планеты, а особенно вблизи приморских городков, где ловят рыбу, то нет никаких сомнений в том, что каждая приготовленная головка сыра пекорино будет найдена сырными мухами.

После того как мухи отложат яйца, сардинцы убирают сыр для созревания, которое длится около 3-6 месяцев. Готовность продукта определяют опытные сыроделы, просто пробуя сыр. Настоящий касу марцу имеет пастообразную консистенцию, резкий запах и острый, насыщенный вкус. Жители Сардинии употребляют этот сыр, намазав его на традиционный хлеб, который пекут на Сардинии, и запивая вином. Можно есть сыр вместе с личинками, а можно предварительно очистить продукт от копошащейся живности.

Сложно сказать, когда сыр с личинками стали производить на Сардинии, но этому продукту уже не одна сотня лет. По одной из версий, его появление связано с неприятной случайностью, когда сыр был оставлен без присмотра и вредному насекомому удалось отложить в него яйца. После того как выяснилось, что вместо пекарино образовалась непонятная пастообразная масса, хозяин решил не выбрасывать испортившийся продукт, а попробовать его. Необычный резкий вкус понравился сардинцам, и сыр с личинками стали готовить специально, оставляя пекорино на открытом воздухе и приманивая мух. Кстати, касу марцу на Сардинии стоит примерно в 3 раза дороже, нежели пикорино, что говорит о его высокой ценности и любви к нему островитян.

Касу марцу считается местным деликатесом и обязательно присутствует на праздничном столе жителей Сардинии. Но у неподготовленных туристов один только внешний вид этого сыра может вызвать предобморочное состояние. Медики крайне негативно относятся к идее употребления продуктов с живыми личинками, так как в случае попадания их в желудочно-кишечный тракт, они могут спровоцировать развитие серьезных заболеваний. Именно по этой причине ввоз и продажа этого сыра запрещены во многих странах мира. Сардинцы же уверяют, что если тщательно пережевывать сыр, то все личинки погибнут и не причинят человеку никакого вреда.


Источник: Сыр с живыми личинками внутри: странные кулинарные традиции жителей Сардинии
Опубликовал:
Теги: любовь здоровье мир Интересно США продажа

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Странные брачные традиции лишь бы ни с кем не смешиваться
Странные брачные традиции лишь бы ни с кем не смешиваться
4
Мужской журнал 11:01 16 ноя 2021
Сексуальные традиции прошлого, способные потрясти 
Сексуальные традиции прошлого, способные потрясти 
33
Мужской журнал 16:02 22 апр 2018
Гиганты Сардинии — таинственные древние статуи с неземными глазами
Гиганты Сардинии — таинственные древние статуи с неземными глазами
8
Мужской журнал 05:00 28 сен 2018
Свадебные традиции африканских народов
Свадебные традиции африканских народов
10
Ваши новости 23:27 31 мар 2021
Снохачи, бобыли, братаны - дикие традиции и родство в русских деревнях
Снохачи, бобыли, братаны - дикие традиции и родство в русских деревнях
23
Мужской журнал 11:00 26 июн 2021
Отвратительное Средневековье: страхи жителей Темных веков
Отвратительное Средневековье: страхи жителей Темных веков
17
Мужской журнал 08:02 19 май 2018
Странные детали статуй фараонов
Странные детали статуй фараонов
3
Мужской журнал 07:01 21 фев 2022
Внутри подводной лодки
Внутри подводной лодки
20
Авто-Тема 11:45 20 мар 2019
Традиции из разных уголков мира, которые оставляют неизгладимый след в памяти туристов
Традиции из разных уголков мира, которые оставляют неизгладимый след в памяти туристов
7
Мужской журнал 12:01 25 окт 2021
Самые странные свадебные традиции
Самые странные свадебные традиции
0
Мужской журнал 10:01 22 апр 2018
Внутри первого британского "борделя с секс-куклами"
Внутри первого британского "борделя с секс-куклами"
43
Мужской журнал 10:01 08 апр 2018
"Если начнëт вонять - стирай": 11 неожиданно-забавных бирок на одежде
"Если начнëт вонять - стирай": 11 неожиданно-забавных бирок на одежде
1
Все о работе руками 08:01 Вчера

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства