То что нужно настоящему мужыку!

Загадка для сладкоежек: почему шоколад сладкий, если он без сахара

ЕДА

Римма Петриченко

К сегодняшнему дню шоколад успел занять почетное место в сердцах сладкоежек со всего мира. Его считают одним из самых популярных сладостей, а некоторые просто не могут представить своей жизни без этого продукта. Причем любимцем публики он является не только за свои вкусовые качества, но и за помощь организму в выработке серотонина, что мгновенно улучшает настроение. Сегодня мы решили коснуться одной из самых интересных маркетинговых и производственных загадок: как шоколад без сахара все равно остается сладким.

Обратимся к истории

Так сложилось исторически, что самыми первыми шоколад стали производить в Центральной и Южной Америке. Причем тогда его никак нельзя было назвать сладким. В сущности же было как раз наоборот, ведь он был настолько горьким, что ацтеки прозвали его «горькой водой», куда они для еще большего усиления горечи добавляли острый перец.

tb67.adj.st

Чистый шоколад довольно горький на вкус

В XVI веке в мире кулинарии произошел настоящий прорыв, так как одному повару впервые пришла в голову мысль добавить в горячий шоколад чуточку сахара. С тех пор его стали туда класть для усиления сладости и оригинального шоколадного вкуса. Но вот в XX веке сахар из шоколада резко исчез, однако продукт остался сладким, и дело вовсе не в магии, а в научных достижениях.

Дело в том, что пару десятков лет тому назад в продукт стали класть не оригинальный сахар, а его заменители. Причем разнообразие подсластителей поражало, ведь использовали как натуральные, так и искусственные добавки. Такой ход был совершен в угоду противникам сахара, а также для того, чтобы дать возможность употреблять продукт и людям с диабетом.

Вкус современного шоколада зависит от добавок в составе

Откуда берется сладость

Самый известный, популярный и дорогостоящий заменитель — мед. Однако используют его лишь дорогие шоколадные бренды. Для тех, кто болеет диабетом, в состав часто добавляют фруктозу, ксилит или другие вещества. Все эти соединения обладают специфическим уровнем сладости и калорийности, но хороши в том, что резко не повышают уровень глюкозы в крови.

forever.tele2.ru

Благодаря заменителям продукт могут употреблять даже люди, больные диабетом

Для приверженцев здорового образа жизни в шоколад стали добавлять стевию и различные натуральные соки и сиропы. Кто не столь требователен к заменителю, а просто рад надписи «без сахара», спокойно покупают продукты с мальтозой или кукурузным сиропом. Несмотря на большое разнообразие добавок, все они справляются со своей главной функцией — добавить сладость, так что, и покупатели довольны, и производители рады.

А о том, как этот самый шоколад производят, можно посмотреть в нашем  видео.

А вы часто едите шоколад?


Источник: https://travelask.ru/blog/posts/28988-zagadka-dlya-sladkoezh...


Источник: Загадка для сладкоежек: почему шоколад сладкий, если он без сахара
Опубликовал:
Теги: видео Америка Интересно сахар вода шоколад

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Если отказаться от сахара на месяц
Если отказаться от сахара на месяц
26
Мужской журнал 10:01 09 авг 2018
Положите в стиральный порошок ложку сахара и посмотрите, что случится с вашим бельём
Положите в стиральный порошок ложку сахара и посмотрите, что случится с вашим бельём
1
Все о работе руками 09:01 02 ноя 2023
Пустыня Сахара, как последствие ядерной бомбардировки
Пустыня Сахара, как последствие ядерной бомбардировки
4
Мужской журнал 06:01 18 дек 2019
Загадка Лесли Флинта
Загадка Лесли Флинта
3
Мужской журнал 06:01 23 ноя 2021
Пустыня Сахара. Как глубоки ее пески и что находится под ними?
Пустыня Сахара. Как глубоки ее пески и что находится под ними?
15
Мужской журнал 10:00 26 янв 2021
Ни один продавец в магазине не знает, как выбрать вкусный гранат: то кислый, то сладкий. Секрет раскрыл обычный "киргиз" на рынке
Ни один продавец в магазине не знает, как выбрать вкусный гранат: то кислый, то сладкий. Секрет раскрыл обычный "киргиз" на рынке
4
Все о работе руками 06:01 20 ноя 2023
8 секретов скрытых в пустыне Сахара!
8 секретов скрытых в пустыне Сахара!
9
Мужской журнал 10:00 15 янв 2021
Песок не сыплется: заводы приостановили продажи сахара
Песок не сыплется: заводы приостановили продажи сахара
9
Ваши новости 11:01 01 апр 2021
Новая загадка коронавируса поразила ученых
Новая загадка коронавируса поразила ученых
18
Ваши новости 02:31 07 окт 2020
Загадка пекинских переговоров Путина: Китай шагает в стороне
Загадка пекинских переговоров Путина: Китай шагает в стороне
140
Ваши новости 04:01 06 фев 2022
Загадка истории: почему Гитлер не тронул Швейцарию?
Загадка истории: почему Гитлер не тронул Швейцарию?
7
Ваши новости 14:00 16 сен 2018
Зачем замачивать спички в воде? Так делают уже все мои соседи-огородники
Зачем замачивать спички в воде? Так делают уже все мои соседи-огородники
0
Все о работе руками 13:01 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства